Желе из красной смородины

На 1 стакан сока красной смородины – 1 ¼ стакана сахара.

Очень вкусное желе из красной смородины без желатина.
Спелую ягоду красной смородины перебрать, удалить веточки и листочки, хорошо вымыть. Приготовить сито и марлю. Протереть смородину через сито, процедить сок через марлю. Остатки ягод завернуть в марлю и выжать из них сок. Не нужно пользоваться соковыжималкой – желе будет жидким и не вкусным! Только ручками.

Добавить в выжатый сок сахар из расчета на 1 стакан сока 1 ¼ стакана сахара. Размешать до полного растворения сахара.

Вымыть и простерилизовать на пару стеклянные банки, прокипятить крышки. Разлить смесь сока и сахара по банкам, закрыть горячими крышками. Хранить желе в прохладном месте. Очень вкусно с творогом или несладким йогуртом.

Заготовки на зиму

В нашей семье все женщины отличаются хорошими кулинарными способностями. Мне тоже нравится готовить. Пока были маленькие дети, и дом был полон голодных друзей, я каждое лето и осень закатывала несметное количество банок с компотом, огурцами, помидорами, лечо и овощной икрой, делала «горлодер» и варила варение.

В Москве я почти перестала делать заготовки на зиму. Ну вроде зачем, если большой выбор свежих овощей и фруктов круглый год, а полки магазинов ломятся от банок с различным варением и джемом.

Однако, прочитав однажды на банке состав варения из натуральных ягод, я просто пришла в ужас! Чего там только не было! Мало того, что количество сахара было слишком велико, там еще присутствовали всякие другие консерванты, красители, ароматизаторы и прочие химические добавки.

Да и качество свежих овощей зимой оставляет желать лучшего. Они лишены запаха и вкуса, в отличие от свежезамороженных продуктов, аромат которых при приготовлении блюд радует обоняние.

Вместе с тем, приняв решение делать заготовки на зиму, я пересмотрела многие свои рецепты и оставила только те, которые соответствуют моим критериям. Минимум сахара, соли, уксуса, времени обработки. Максимум витаминов. Потому я отказалась от компотов (300 г сахара на 3-х литровую банку – слишком много), заменила их замороженными ягодами черники, черной смородины, клубники, вишни. Не стала варить варение, даже свое любимое из слив и грецких орехов. Но оставила перетертые с сахаром ягоды земляники и малины, в пропорции 1:1, а также желе из красной смородины.

Еще я заморозила перцы, баклажаны. Собираюсь подготовить овощную заправку для супа, грибы и зелень. Может быть икру из баклажан и несколько баночек маринованных огурцов и помидор, к столу для гостей. Пожалуй, все.

«Гарри Поттер и Орден Феникса»

Являясь страстной поклонницей романов английской писательницы Джоан Роулинг о Гарри Поттере, я всегда с нетерпением жду выхода новых книг и фильмов.

В прошлое воскресение я решила сделать себя подарок и отправилась в кинотеатр посмотреть новый фильм «Гарри Поттер и Орден Феникса». Книгу я прочитала еще в прошлом году, и мне было любопытно увидеть ее экранную версию.

Раньше мне было трудно получить удовольствие от фильма, если накануне я читала аналогичную книгу. Но я научилась смотреть на фильм как на яркую иллюстрацию к книге. Это два совершенно разных жанра, которые дополняют друг друга, а не противостоят.

Фильм мне очень понравился. Ставшие уже почти родными лица Гарри, Рона и Гермионы, чуть повзрослели, но их дружба и горячие благородные сердца остались прежними. Очень красивые кадры природы, ночного Лондона, потрясающие спецэффекты.

Вообще-то госпожа Джоан Роулинг довольна жестокая дама. «Поцелуй дементоров», стражей тюрьмы для волшебников Азбакан, которые высасывали до капли всю радость из душ своих жертв, просто наводит ужас. А я еще Ганса Христиана Андерсена злым считала. У него, наоборот, храбрая девочка Герда пыталась растопить замерзшее сердце Кая. Говорят, что в последней книге о Гарри Поттере писательница убьет одного из друзей, а то и главного героя.

И все-таки, я не могу промолчать о том, что меня покоробило во время просмотра фильма. Как бы не был популярен фильм среди взрослых, все же это фильм про детей и для детей. Так зачем вставлять в него сцены эротического характера?! Я имею ввиду сцену первого поцелуя Гарри с девочкой с соседнего факультета Чжоу Чанг. Может взрослые тети и дяди что-то напутали или забыли свой первый поцелуй? Робость, неловкость, в крайнем случае порыв, связанный с ним? Не желая быть субъективной, я попросила своего друга вспомнить об ощущениях, когда он впервые поцеловал девочку, которая ему нравилась. Наши мнения совпали. Ну уж никак это действо не похоже на картинный, технически совершенный затяжной поцелуй из голливудских фильмов. И все это крупным планом, в довольно затянутой сцене.

Дело даже не в неправдоподобности происходящего. Мне просто не нравится, когда в мир детства и нежной юности, взрослые вламываются со своей сексуально озабоченной культурой. Меня тошнит от кукол Барби с бюстом Памелы Андерсен или сексапильных русалочек в Диснеевских мультиках. Может лучше сначала помочь ребятам научиться любить, а не концентрировать их внимание на занятиях любовью. Давайте оставим детям детство, а юным юность.