Новый год встречали в городе Юзе́с на юге Франции, в департаменте Гар, в 24 километрах к северу от Нима.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81182431_10157890448664913_7184659328979173376_n.jpg)
Башня XI века.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81038044_10157890448934913_1637026432683081728_n.jpg)
Дворец Дюка, в центральной части проживает его семья, остальные башни забрал город в качестве оплаты за охрану.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/80891472_10157890449039913_3072669983524782080_n.jpg)
Центральная торговая площадь.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81194122_10157890449164913_6331726399346311168_n.jpg)
Повсюду плюшевые мишки.![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81547605_10157890449279913_3960956159065587712_n.jpg)
Мэрия.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81110419_10157890449529913_248806974420942848_n.jpg)
Праздник отметили в компании друзей Сильви, ее бывших сокурсников – геологов и их жен. Было очень весело, тепло и вкусно. Думала, что в России готовят много всего на Новый год, французы меня очень удивили обилием блюд и их разнообразием. Выбрала несколько из них.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81204686_10157890358649913_3764712772529553408_n.jpg)
Как я поняла, устрицы на новогоднем столе у французов, это как салат “Оливье ” у нас – должны быть! Когда я сказала, что раньше обходила их стороной, мне устроили мастер класс, с дегустацией от легких до более терпких на вкус. Мужчины получили выволочку от их жен, за то, что чуть все не испортили, предложив мне запивать их белым вином, а не шампанским. Мне понравились больше устрицы из Британи с более терпким вкусом.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81304328_10157890398789913_2017943195219918848_n.jpg)
Мидии, лангусты, и прочая морская живность.![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81122143_10157890358839913_4454307271261814784_n.jpg)
Знаменитая фуа-гра или печень утки, которую кормили насильно! Это мы привезли с собой, Сильви ее где-то специально заказывала. На вкус сладковатая, едят со сладковатый хлебом, с полусладкое вином, но я запивала её красном сухим. На мой вкус. слишком жирная, хотя жир я не ела. Говорят, это блюдо пришло во Францию из Венгрии, но Сильви утверждает, что из Древнего Египта.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81408630_10157890358984913_577302437044420608_n.jpg)
Это уже разделанная семичасовая нога ягненка. Все очень просто: нога ягненка маринуется 3-4 часа в оливковом масле с тимьяном, чесноком, розмарином; потом обжаривается в духовке при 240С до румяной корочки, помещается в большую форму, добавляется лук, морковь, чеснок, травы и мясной бульон и отправляется в духовку , где тушится при 110С семь часов. Нужно только не забывать поливать ее бульоном. Очень вкусно!![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/82140239_10157890359104913_7960166105777963008_n.jpg)
Суфле с морепродуктами.
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/80897400_10157890359229913_5854803038841077760_n.jpg)
Волшебный торт, внизу что-то типа безе с пеканом, сверху что-то типа кремового мусса, один из пяти десертов. Но кроме этого торта, я влюбилась в сорбет с базиликом и мятой.![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/80854749_10157890398119913_6558516362090643456_n.jpg)
![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/82056786_10157890398334913_1789119148849102848_n.jpg)
Местные вина и шампанское – единственные алкогольные напитки на Новогоднем столе.![](http://zinaida.mamchenkov.net/blog/wp-content/uploads/2022/10/81212959_10157890398964913_1935820980978974720_n.jpg)